吸油煙機主流品牌的技術(shù)要點
■ 曾旭杰
三十年來,吸油煙機走進了中國的千家萬戶,成為中國現(xiàn)代廚房的必備產(chǎn)品。在廚衛(wèi)行業(yè)中,因為結(jié)構(gòu)簡單、功能單一,煙機一度被認(rèn)為是一種技術(shù)含量不是很高的廚房電器,其淺罩式到半深式、深吸式的產(chǎn)品發(fā)展歷程,整體結(jié)構(gòu)和外觀的變化成為產(chǎn)品發(fā)展主要特點,其技術(shù)發(fā)展的脈絡(luò)不十分明顯,同質(zhì)化也較嚴(yán)重。
近十年來,隨著消費者需求點和關(guān)注點的變化,消費者更加關(guān)注煙機的各種功能、性能的完善,因此吸煙效果好、安靜、易拆洗等成為主流消費趨勢,各主流品牌也逐漸注重技術(shù)研發(fā)與消費需求的對接,通過在吸煙結(jié)構(gòu)、風(fēng)量、噪音、拆洗等方面的技術(shù)創(chuàng)新,來達到滿足市場消費需求的目的。
從中式到歐式,再到側(cè)吸式的煙機發(fā)展潮流,融于其中的是各種新技術(shù)的運用,各主流品牌互有側(cè)重與特色的應(yīng)用技術(shù),從各個角度也展示了煙機行業(yè)的技術(shù)發(fā)展特點。
老板:雙勁芯技術(shù)
因為中國廚房環(huán)境特殊,中國人崇尚爆炒、煎、炸等烹飪方式,油煙較重,消費者對煙機的關(guān)注特點多為“吸力強、風(fēng)量大”。老板的技術(shù)發(fā)展注重提高煙機風(fēng)量,其“雙勁芯技術(shù)”將煙機風(fēng)量提高到17m3/分鐘,引領(lǐng)煙機技術(shù)的“大風(fēng)量”潮流。
雙勁芯技術(shù),從煙機的核心部件風(fēng)機入手,改變了傳統(tǒng)風(fēng)機的平行放置結(jié)構(gòu)和單面進風(fēng)方式,突破了進風(fēng)空間過小的技術(shù)障礙,雙勁芯風(fēng)機系統(tǒng)采取360度立體進風(fēng)方式,風(fēng)機雙面吸煙,雙向紊流板隔開左右兩圈渦輪,左右均勻進風(fēng)且互不干擾,讓左右油煙不飄逸,強勁吸排而保證了風(fēng)力動能不損失。同時提高風(fēng)機內(nèi)部靜壓力,更容易被吸入,并且最終形成較快的排煙速度,對比普通煙機的排煙速度大為提升,部分進入風(fēng)機內(nèi)的油污被高速離心力甩出,同時減少了油污在風(fēng)機內(nèi)腔停滯黏附的時間,使風(fēng)機內(nèi)腔得以保持持久清潔。
老板的另一技術(shù)特點是油網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新,以提高煙機濾油能力。老板“免拆洗A++專利濾油”技術(shù),以提高油煙分離性能為核心,徹底過濾油煙,快速導(dǎo)油,保持內(nèi)腔持久潔凈。“免拆洗A++”專利濾油網(wǎng)將傳統(tǒng)的方形油網(wǎng)改進為“免拆洗A++”半球形油網(wǎng),結(jié)合了油煙的自然上升特點,提高排煙速度,同時以“上寬下窄”的導(dǎo)油寬帶設(shè)計,增大集油面積,采用內(nèi)凹導(dǎo)油軌道裝置,并優(yōu)化網(wǎng)孔結(jié)構(gòu),進一步提高油煙分離能力。
方太:高效靜吸技術(shù)
長期以來,消費者似乎一直被灌輸著這樣一個理念:油煙機風(fēng)量越大,吸力就越好。事實上,普通住宅受制于共用煙道的限制,當(dāng)吸油煙機的風(fēng)量超過15m3/分鐘,繼續(xù)增大風(fēng)量對提升排煙效果沒有任何幫助。
“如果將公用煙道比作是公路的主車道,油煙機就是我們的輔車道,主車道的最佳風(fēng)量是15m3/分鐘,輔車道的風(fēng)量再大對主車道也是無用的。反而會造成公路的堵塞,引起“堵車”也就是油煙倒吸還有噪音。”方太技術(shù)專家解釋,“而且,由于油煙機的結(jié)構(gòu),一般來說風(fēng)量越大的情況下,噪音值也會越高。方太將風(fēng)量鎖定在15m3/分鐘,集中全力降低噪音。經(jīng)過無數(shù)次的實驗論證,把最低噪音降到最舒適起居的48分貝。
“高效靜吸”技術(shù)共包含雙引射“靜流弧雙勁風(fēng)機”,最深集煙腔設(shè)計、高效凈暢網(wǎng)、以及降噪“變R蝸舌”等四項技術(shù)。雙引射“靜流弧雙勁風(fēng)機”。運用科恩達流體力學(xué)原理,對進入風(fēng)機的油煙起到導(dǎo)流作用,有效降低紊流阻力和噪音,從而使油煙機內(nèi)部的噪音降到最低。同時,風(fēng)機底部的“V型靜流弧”設(shè)計,即使在油煙機未被啟動的情況下,由于風(fēng)機本身具備引射原理,也能物理加速排煙。
其次,在集煙腔的創(chuàng)新上,采用了深集煙腔的設(shè)計。作為油煙從內(nèi)往外排放的第一個“通道”(油煙被收集后暫時存放的“緩沖地帶”),深集煙腔相當(dāng)于提供“延長”的緩沖地帶,自然可以降低管道內(nèi)油煙濃度,加強集煙功能。讓快速上升的油煙無處可逃,確保吸力的有效發(fā)揮。‘變R蝸舌’設(shè)計的暢吸風(fēng)道作為油煙排放的第二個“通道”,有源消聲暢吸風(fēng)道采用“變R”原理,蝸舌狀的“變R暢吸風(fēng)道”能抵消由于電機工作和氣流運動產(chǎn)生的噪音,并保障空氣動力。
此外,針對風(fēng)機普通油網(wǎng)網(wǎng)孔阻塞的問題,方太采用了 “高效凈暢網(wǎng)”。通過瓦片原理,網(wǎng)的表面呈圓弧形過渡,使油煙順利滑過不會滯留。同時引入雙層疊排導(dǎo)油槽設(shè)計,在進風(fēng)順暢的同時充分過濾油煙,確保風(fēng)機內(nèi)部潔凈,帶來油煙機持久靜音。
帥康:極靜風(fēng)技術(shù)
煙機的風(fēng)量與噪音是一對需要調(diào)和的矛盾,目前在滿足中國烹飪所需強大吸力的同時,把噪音降到50分貝以下,成為煙機行業(yè)多年來難以逾越的技術(shù)瓶頸。與老板的“大風(fēng)量”不同的是,帥康比較注重?zé)煓C降噪技術(shù),其“極靜風(fēng)”技術(shù)能將煙機噪音降低到49分貝以下。
凈衡機芯 寬域風(fēng)道
天羅網(wǎng) 恒潔葉輪
極靜風(fēng)技術(shù),以雙子輪風(fēng)機結(jié)構(gòu)獨創(chuàng)設(shè)計,在保證風(fēng)機吸力、風(fēng)量的同時,找到了“極勁”與“極靜”的科學(xué)結(jié)合點。雙子輪的渦輪直徑增加了30mm,在同等轉(zhuǎn)速下達到降噪效果,風(fēng)葉則經(jīng)過不沾油處理,表面光潔,降低空氣阻力與摩擦振動。雙子輪風(fēng)機分為雙層設(shè)計,在工作時,第一層風(fēng)力吸進油煙后,第二層風(fēng)力緊隨其后,緊緊攏住殘余油煙,雙向補位、遞進轉(zhuǎn)動形成,增加風(fēng)量,增添清凈,雙子輪風(fēng)機的雙層設(shè)計也能一定程度上相互抵消振動產(chǎn)生的噪音,從而得到較好的靜音效果。
“中國網(wǎng)整體免拆洗”技術(shù)是帥康煙機的重要技術(shù)看點。與以往技術(shù)相比,中國網(wǎng)免拆洗技術(shù)采用煙機內(nèi)腔一體成形全封閉的設(shè)計,內(nèi)腔無接縫,無死角,光滑不沾油;其次,煙機的葉輪、蝸殼、過濾網(wǎng)表面,采用不沾油特氟隆噴涂處理,做到免洗;第三,錐形設(shè)計的“中國網(wǎng)”,集濾油、導(dǎo)油于一體,油脂不沾附油網(wǎng),防止了網(wǎng)孔堵塞。
作為較為專注于煙機產(chǎn)品的少數(shù)企業(yè)之一,從最初開深型煙機的產(chǎn)品先河,到獨創(chuàng)煙機一體成型全封閉式、內(nèi)腔無縫、無釘、無死角的“免拆洗”煙機,滿足了市場對煙機“免拆洗”技術(shù)需求,帥康堅持“免拆洗”的技術(shù)發(fā)展特色,并做持續(xù)技術(shù)升級,目前已經(jīng)形成第九代應(yīng)用“免拆洗”技術(shù)的煙機系列。
華帝:自動洗技術(shù)
煙機的“拆洗”問題一直是廠商的技術(shù)關(guān)注重點,從“易拆洗”跨越到“免拆洗”,使得消費者告別了清潔工的角色,但是免拆洗技術(shù)建立在油煙吸凈、濾油和清潔的基礎(chǔ)功能之上,在使用一段時間后,煙機油網(wǎng)和風(fēng)柜的清潔程度、煙機的吸排效果必然受到影響,所以完全意義的“過濾油煙”,實際上是難以實現(xiàn)的。
自動洗技術(shù)由中山華帝與清華大學(xué)聯(lián)合研制,較為徹底解決了煙機油網(wǎng)、風(fēng)柜系統(tǒng)的清潔問題。自動洗煙機采用雙重傾斜式濾油網(wǎng),兩側(cè)濾油進風(fēng)口呈現(xiàn)15°角傾斜,吸油煙面積大,油煙吸排快;油路設(shè)計,則采取8°角后傾斜,集油導(dǎo)油比較順暢,防止漏油發(fā)生,平衡兼顧風(fēng)量吸力和無漏導(dǎo)油。整機結(jié)構(gòu)上對油煙分離、油網(wǎng)清潔等已經(jīng)做了技術(shù)預(yù)處理,而自動洗技術(shù)的全新功能,則讓自動洗煙機在清潔方面,更加具備技術(shù)特色。
自動洗技術(shù)的功能核心,在于創(chuàng)新的高壓旋噴系統(tǒng)。該系統(tǒng)設(shè)置了清洗泵、清洗水杯、導(dǎo)液管等相關(guān)零部件,以及專門嵌入“一鍵清芯”自動洗芯片的電控制器,并采用“高壓旋噴乳化離心沖洗”原理,利用真空負壓將清洗溶液通過進水口吸入水泵內(nèi),再經(jīng)過高壓真空加壓處理,由噴嘴完成噴射,噴射出來的水流水壓可高達0.12兆帕,水壓力強勁,并且在45秒內(nèi)能對渦輪及風(fēng)柜完成一次清洗過程,同時無須拆卸渦輪即能自動清洗機芯油垢,達到較為理想的內(nèi)部清潔效果。
自動洗煙機設(shè)置有“免拆洗”型吸油。煙機特有的清理油煙裝置,做到“一濾二洗、雙重清潔”,相對“免拆洗”而言相當(dāng)于一次技術(shù)升級。華帝煙機的自動洗技術(shù),一定程度上打破了煙機“免拆洗”的舊有觀念,引領(lǐng)煙機行業(yè)步入到“自動洗”時代。
華帝自動洗系統(tǒng)示意圖
西門子:均衡吸油煙技術(shù)
西門子廚電產(chǎn)品定位高端,技術(shù)發(fā)展的平臺性意識濃厚,在其煙機技術(shù)中,融入了德國人“精工細作,精益求精”的特點。西門子比較重視技術(shù)理論的應(yīng)用,在油煙吸凈、濾油、噪音方面予以關(guān)注,其技術(shù)特點還體現(xiàn)在對流行時尚數(shù)碼、電子技術(shù)的廣泛使用,借此提高西門子煙機的高端技術(shù)品位。
阿基米德風(fēng)導(dǎo)系統(tǒng),是西門子煙機的重要技術(shù),廣泛運用于西門子煙機產(chǎn)品之中。阿基米德螺線,又名等速螺線,在飛機引擎和輪船發(fā)動機中都得到采用,以其可靠的理論依據(jù)改進一系列產(chǎn)品技術(shù),提高了動力系統(tǒng)的科學(xué)性。阿基米德風(fēng)導(dǎo)系統(tǒng)將阿基米德螺線原理引入到煙機的風(fēng)道系統(tǒng)設(shè)計之中,實現(xiàn)了油煙吸凈與噪音的相對平衡。該技術(shù)優(yōu)化了煙機內(nèi)部風(fēng)路系統(tǒng),尤其是完善風(fēng)機葉輪的設(shè)計,確保氣流在風(fēng)路內(nèi)流動時能維持恒定的速度和壓力,使得氣流運行更順暢,避免風(fēng)機做無用功,因而油煙濾除程度得到提升,氣流運行更穩(wěn)定,避免導(dǎo)致一般煙機中常見的嘯叫聲,降低了噪音。
在阿基米德風(fēng)導(dǎo)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,西門子形成了自己的“均衡吸油煙”技術(shù)平臺,通過改進油網(wǎng)設(shè)計,以改進油網(wǎng)的外形結(jié)構(gòu)、加大油網(wǎng)的進風(fēng)面積,或者加多油網(wǎng)的層數(shù),建立“瞬凈、瞬清、瞬暢”的“天凈系統(tǒng)”油網(wǎng)技術(shù),在油污的“吸、濾、排”三個方面都進行技術(shù)創(chuàng)新,使西門子煙機在吸油煙方面具有較強的優(yōu)勢。
與西門子灶具一樣,在流行的數(shù)碼、電子技術(shù)應(yīng)用方面,西門子煙機技術(shù)特色明顯。西門子的“Digi智感數(shù)控中心”,融合了數(shù)字感應(yīng)和智能控制等尖端科技技術(shù),在煙機各種工作情況下提供不同的解決方案,如使用一段時間后能對用戶進行定時清洗提示,又如煙機和灶具之間的“智能聯(lián)動”,簡化操作步驟,全程自動。西門子煙機還融合無級光控,體現(xiàn)了一定的節(jié)能特點,在風(fēng)力設(shè)計上,也做了分檔處理,讓用戶感受到人性化的設(shè)計特點。
在數(shù)碼電子技術(shù)的應(yīng)用方面,西門子采用LCD超寬顯示屏,以七段數(shù)碼顯示來融合時尚元素,在其他電子功能方面,有假日提醒、延時關(guān)機、屏幕鎖定等等,結(jié)合了用戶日常需要,用全方位的數(shù)碼技術(shù)設(shè)計覆蓋用戶的使用需求。
(責(zé)編 邱麥平)
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