電壓力鍋內(nèi)膽差異化創(chuàng)新 再打“養(yǎng)生”牌

　　費者追求吃的健康、營養(yǎng)、美味，對于養(yǎng)生需求，已經(jīng)為家電廠商帶來了一個又一個商機。如豆?jié){機、榨汁機、米糊機、電壓力鍋等等，可以說廚房雖小、但商機空間無限。即使是已經(jīng)比較成熟的產(chǎn)品，做好專業(yè)化的市場細分，依然會有另一番天地。如目前電壓力鍋行業(yè)面臨成本已經(jīng)打得很透明，市場價格已經(jīng)壓到很低，利潤漸薄等問題，一些品牌開始從消費需求細分上著手，推出陶瓷內(nèi)膽的電壓力鍋。

　　2010年記者在市場中看到了基于養(yǎng)生概念的陶瓷內(nèi)膽的電壓力鍋。陶瓷鍋膽表面不使用涂層，避開了消費者對涂層安全的顧慮。因不管是什么樣的涂層都可能存有脫落的風(fēng)險，只是時間早與晚的問題。陶瓷內(nèi)膽的電壓力鍋比較重，但煮飯的味道，效果會比普通的鍋膽好一些。記者從推出此產(chǎn)品的愛多公司了解，陶瓷內(nèi)膽是引進了中國陶瓷傳統(tǒng)制造工藝，經(jīng)過1300℃高溫?zé)?，不含鉛、鎘重金屬。內(nèi)膽表面釉質(zhì)層經(jīng)過高溫固化，釉質(zhì)層主要成分為二氧化硅與玻璃成分類似，無化學(xué)涂層，硬度超過鋼鐵，可以直接用鋼絲球擦洗。在500℃高溫干燒不炸裂，遇冷熱水交換，完全避免冷熱沖擊造成內(nèi)膽破裂，可以承受350kpa壓力。（壓力鍋最大工作壓力90kpa）陶瓷鍋膽的吸水率比較低，只有0.21～0.29%，瓷質(zhì)密度更高，避免滲漏可能。

　　陶瓷還可以發(fā)射8～14微米遠紅外線，這個波段的遠紅外線被稱為“生命光波”，可以活化水分子，把普通水中的大水分子團通過共振作用變?yōu)樾∷肿訄F，更易于人體吸收。用活化水烹飪食物去油膩、開胃助消化、平衡酸堿度，具有促進新陳代謝和排毒作用，不僅美味可口，而且促進營養(yǎng)吸收達到食療養(yǎng)生作用。與金屬內(nèi)膽相比，陶瓷鍋膽能讓食物保持原汁原味，避免食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，隔夜湯汁保鮮不變質(zhì)。而且陶瓷電壓力鍋煮飯口感非常好，主要是得益于陶瓷的優(yōu)良保溫效果。因此，陶瓷內(nèi)膽的電壓力鍋上市打出的是養(yǎng)生牌。但陶瓷電壓力鍋的原材料成本比普通電壓力鍋要高約50元以左右，市場售價較高。愛多經(jīng)過一年的試銷主要是在印證產(chǎn)品的可行性，通過一年的試銷，馬上實現(xiàn)很大的銷量并不現(xiàn)實，雖然目前銷量不大，但市場反響不錯，前景比較好。

　　早期市場中就有紫砂的電壓力鍋，此陶瓷內(nèi)膽的壓力鍋與紫砂內(nèi)膽的電壓力鍋是兩材質(zhì)的產(chǎn)品。陶是陶，瓷是瓷，紫砂是紫砂。China—瓷器。世界通過瓷器認識到中國，“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”是千年瓷都“景德鎮(zhèn)”精湛工藝的經(jīng)典寫照。有很多消費者對陶瓷和紫砂認識較少，經(jīng)?；鞛橐徽勌沾膳c紫砂是完全不同兩類物質(zhì)，紫砂是一種礦物，更適合用于茶具，而日用陶瓷應(yīng)用范圍就廣泛得多。

　　陶瓷是“陶器”和“瓷器”的總稱，“陶器”一般在900℃燒制而成，最常見的是砂鍋，主要缺陷是易碎、易滲水以及可能含有鉛、鎘重金屬問題。紫砂屬于陶器，它的燒制溫度不能超過1000℃以上，否則，如果是真的紫砂它的微量元素會被破壞掉。而瓷器一般在1000~1300℃以上燒制而成，瓷質(zhì)密度高、不吸水滲水、耐腐蝕穩(wěn)定性高。景德鎮(zhèn)陶瓷聞名世界，各種高檔陶瓷餐具備受國內(nèi)外青睞。不過景德鎮(zhèn)“陶瓷鍋具”卻是鮮為人知，陶瓷鍋具與金屬鍋具相比在口味、營養(yǎng)、保鮮方面更勝一籌，陶瓷鍋具不僅外觀精美，而且能夠耐高溫、耐冷熱沖擊不炸裂，因此陶瓷鍋具價值不菲。

　　陶瓷用于電壓力鍋的內(nèi)膽，需要耐高溫，耐壓，特別是溫差的控制與金屬內(nèi)膽的電壓力鍋有差異。據(jù)愛多的潘經(jīng)理介紹，前期他們主要是解決陶瓷鍋膽煮飯糊底的問題。因陶瓷不是金屬，陶瓷加熱慢，散熱也慢，金屬是加熱也快，散熱也快，在控制系統(tǒng)的設(shè)計上需要適應(yīng)陶瓷內(nèi)膽溫度的惰性和傳遞的惰性，用于金屬內(nèi)膽電壓力的控溫系統(tǒng)并不適用，做好這一產(chǎn)品在溫控上有一定的技術(shù)難度。

　　由于近幾年食品安全問題暴光較多，對于涉及到吃，與食物直接接觸的電器，消費者對健康不健康非常關(guān)注。陶瓷內(nèi)膽的電壓力鍋打出的是 “陶瓷養(yǎng)生”牌，但鑒于有前期紫砂事件的影響，在差異化的產(chǎn)品制造上，更要將消費者的食用安全放在首位，把產(chǎn)品做專，滿足不同消費人群的需求。這樣才能贏得競爭的主動權(quán)。