吸油煙機(jī)市場(chǎng)呼喚技術(shù)升級(jí)

　　北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司 張艷明

　　隨著國(guó)內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，房地產(chǎn)持續(xù)調(diào)控以及原有家電刺激政策退出等諸多因素的影響，整個(gè)家電行業(yè)形勢(shì)不太理想，據(jù)中怡康(CMM)測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2012年整體家電市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)11，512億元，同比增速為-4.7%，自2007年以來(lái)出現(xiàn)首次負(fù)增長(zhǎng)，不得讓人覺(jué)得“寒氣逼人”。

　　一、2012年市場(chǎng)關(guān)鍵詞——“寒戰(zhàn)”

　　2012年中國(guó)廚衛(wèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額達(dá)1154億元，同比微增1.4%，延續(xù)了2011年下半年的發(fā)展態(tài)勢(shì)，除電飯煲、熱水器保持穩(wěn)定外，其他產(chǎn)品均出現(xiàn)不同程度的下降。究其原因，一方面是一二級(jí)市場(chǎng)飽和度較高，受經(jīng)濟(jì)，房地產(chǎn)等多因素影響出現(xiàn)大幅下降，三四級(jí)市場(chǎng)雖然增長(zhǎng)明顯但還無(wú)法及時(shí)彌補(bǔ);另一方面整個(gè)廚衛(wèi)市場(chǎng)也在走產(chǎn)品升級(jí)的路線(xiàn)，高端市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，行業(yè)洗牌加劇，而多數(shù)中高端品牌也在奮力“寒戰(zhàn)”，保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)，從而市場(chǎng)出現(xiàn)量齊跌額微升這一現(xiàn)象。

　　圖一：2012年主要廚電品種占比以及增長(zhǎng)(零售量)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)

　　從圖一主要廚電品種占比以及增長(zhǎng)來(lái)看，九類(lèi)產(chǎn)品中油煙機(jī)份額只排在了第6名，不僅僅說(shuō)明目前油煙機(jī)的市場(chǎng)普及率相對(duì)比較低，也說(shuō)明了油煙機(jī)市場(chǎng)還有很大發(fā)展空間。從2010～2012年這三年表現(xiàn)上來(lái)看，油煙機(jī)市場(chǎng)零售量持續(xù)下降，零售額持續(xù)上升，2012年零售量同比下降幅度達(dá)到-6.4%，零售額依然保持2.0%的正增長(zhǎng)(見(jiàn)圖二)。

　　圖二：2010～2012年煙機(jī)市場(chǎng)規(guī)模變化

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)

　　二、主流企業(yè)逆市再發(fā)力

　　一直以來(lái)，老板、方太都在引領(lǐng)著整個(gè)油煙機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展，無(wú)論是從主流媒體宣傳，還是在市場(chǎng)反映上，都顯現(xiàn)出了兩大企業(yè)的重要市場(chǎng)地位。2012年煙機(jī)市場(chǎng)能夠保持增長(zhǎng)狀態(tài)的企業(yè)不多，前二十名中，只有四個(gè)企業(yè)處于增長(zhǎng)狀態(tài)，包括老板、方太、華帝、法迪歐，其余均有不同程度的負(fù)增長(zhǎng)。過(guò)去兩三年，老板、方太保持穩(wěn)定小幅增長(zhǎng)，華帝、美的、萬(wàn)和三大品牌快速追趕。時(shí)至2012年，美的、萬(wàn)和后勁沒(méi)了，只有華帝還在緊追老板、方太，2012年零售量增長(zhǎng)率達(dá)到24.2%，老板、方太、華帝形成了市場(chǎng)的三強(qiáng)爭(zhēng)雄局面，三大品牌的逆市增長(zhǎng)導(dǎo)致陣營(yíng)之間的距離進(jìn)一步拉大。(見(jiàn)圖三)

　　圖三：2012年主要品牌市場(chǎng)表現(xiàn)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中怡康月度測(cè)算數(shù)據(jù)

　　三、結(jié)構(gòu)升級(jí)依然是大趨勢(shì)

　　目前油煙機(jī)市場(chǎng)產(chǎn)品穩(wěn)定升級(jí)是大趨勢(shì)，歐式機(jī)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的洗禮，現(xiàn)在占據(jù)了市場(chǎng)的主要份額;自2008年主流品牌加大對(duì)近吸式產(chǎn)品的投入以來(lái)，近吸式產(chǎn)品憑借其較高的吸凈率及獨(dú)特的設(shè)計(jì)吸引了眾多消費(fèi)者的目光，在2009年其增長(zhǎng)率超過(guò)180%，成為油煙機(jī)主要品類(lèi)中增長(zhǎng)速度最快的產(chǎn)品。在經(jīng)過(guò)高速增長(zhǎng)后，增長(zhǎng)率趨于平穩(wěn);2012年近吸式產(chǎn)品累計(jì)增長(zhǎng)，量達(dá)到18.6%、額達(dá)到15.2%。

　　從各品類(lèi)的占比上看，2012年近吸式產(chǎn)品零售量份額達(dá)31.9%，歐式機(jī)零售量份額與去年持平，達(dá)到42.2%，但依然是市場(chǎng)主體;深罩機(jī)減少5.7個(gè)百分點(diǎn)，目前擁有24.7%的零售量份額。

　　圖四：分年度產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)

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　　四、市場(chǎng)上演奢華STYLE

　　生活品質(zhì)提升看廚房，自2009年以來(lái)，隨著家電行業(yè)開(kāi)始推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整，油煙機(jī)也拉開(kāi)了向中高端轉(zhuǎn)型的序幕。2012年油煙機(jī)業(yè)在量降的情況下出現(xiàn)額升，也是源于企業(yè)在高端市場(chǎng)的深入開(kāi)拓。

　　2012年，我國(guó)油煙機(jī)市場(chǎng)的高端化趨勢(shì)已經(jīng)比較明顯，很多企業(yè)在產(chǎn)品功能和性能上都不斷推陳出新，新品的增長(zhǎng)速度非常快。

　　例如，方太專(zhuān)注于高效靜吸技術(shù)、老板和帥康的產(chǎn)品性能關(guān)注點(diǎn)是大風(fēng)量、萬(wàn)和“雙渦輪”超大排風(fēng)量產(chǎn)品、西門(mén)子主推的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)是靜音與自清潔。另外，企業(yè)在推出新品時(shí)非常重視產(chǎn)品的人性化設(shè)計(jì)，在產(chǎn)品的控制面板附加顯示屏、應(yīng)用目前流行的滑觸控制技術(shù)，還有煙灶聯(lián)動(dòng)技術(shù)等，這都大大提高了產(chǎn)品的附加值。從表五中可以發(fā)現(xiàn)2500元以下的產(chǎn)品雖占主要市場(chǎng)地位，但零售量份額是不斷下降的，2500元以上的中高端產(chǎn)品的零售量份額是不斷上升的，其中最明顯的是3000元以下的價(jià)格段比去年同期增加了2.1個(gè)百分點(diǎn)，4000元以下的價(jià)格段比去年增加了0.7個(gè)百分點(diǎn)。

　　圖五：2011～2012年油煙機(jī)分價(jià)格段構(gòu)成趨勢(shì)(零售量)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中怡康月度測(cè)算數(shù)據(jù)

　　五、關(guān)于吸油煙機(jī)技術(shù)的思考

　　油煙機(jī)市場(chǎng)需求已不像過(guò)去那樣單一，今天的油煙機(jī)市場(chǎng)已經(jīng)變的復(fù)雜而充滿(mǎn)個(gè)性需求。如何最大限度的滿(mǎn)足更多的消費(fèi)者需求成為廠(chǎng)商面臨的一個(gè)重要挑戰(zhàn)，對(duì)油煙機(jī)的技術(shù)發(fā)展也提出新的要求，未來(lái)油煙機(jī)市場(chǎng)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)考慮主要集中于以下幾個(gè)方面：

　　第一，油煙清洗技術(shù)。

　　油煙機(jī)給居民生活帶來(lái)便捷的同時(shí)，又為油煙機(jī)的清洗帶來(lái)了困擾，清洗不方便、清洗不干凈成為油煙機(jī)的主要問(wèn)題之一。盡管目前市場(chǎng)上許多品牌打出免清洗的宣傳口號(hào)，但真正的免清洗技術(shù)目前并未實(shí)現(xiàn)。

　　第二，環(huán)保節(jié)能技術(shù)。

　　回收油煙凈化技術(shù)可讓炒菜油煙的除煙率最高達(dá)99.9%，同時(shí)降低油煙機(jī)能耗、消除火災(zāi)隱患，該技術(shù)能快速分解油和煙，除煙率95%～99.9%，凈化后油煙排放濃度是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限的1/5，同時(shí)廢油收集更便捷利于循環(huán)利用，改變了傳統(tǒng)產(chǎn)品體積大、風(fēng)阻大、能耗大、維護(hù)難、壽命短和易帶來(lái)二次污染等缺陷。

　　第三，工業(yè)設(shè)計(jì)和工藝制造技術(shù)。

　　現(xiàn)代化的家電不再僅僅是家電，已經(jīng)成為家居生活的和家居裝飾美化的不可忽視的一分子，家電更多的融入了家居化元素，越來(lái)越成為現(xiàn)代化家電與美學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物。未來(lái)，外觀(guān)、材質(zhì)的選取、模型的設(shè)計(jì)都將圍繞這一特點(diǎn)展開(kāi)了大膽的想象和應(yīng)用。 (責(zé)編 邱麥平)