蒸汽洗技術(shù)的“前世今生”

2016-02-02 09:56 來源：現(xiàn)代家電網(wǎng) [ 收藏 ]

　　一、美的油煙機第一代蒸汽洗起源

　　美的集團(tuán)從事制造業(yè)已經(jīng)有48年的歷史，針對油煙機的研發(fā)與生產(chǎn)從1999年即已開始。油煙機這個產(chǎn)品最早屬于廚衛(wèi)事業(yè)部。2012年，廚衛(wèi)事業(yè)部并入微波爐事業(yè)部，現(xiàn)在整體叫做廚房電器事業(yè)部。

　　2011年，美的廚電事業(yè)部與調(diào)研公司進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)消費者使用油煙機的一個重要痛點是關(guān)于油煙機的清洗;

　　因此，研發(fā)團(tuán)隊從油煙機的自動清潔入手，改善用戶的體驗。

　　蒸汽洗技術(shù)的雛形主要有兩個來源，一個來自我們美的集團(tuán)的技術(shù)創(chuàng)新，一個來自微波爐事業(yè)部的技術(shù)沉淀;

　　2011年，在美的集團(tuán)舉辦的科技月中，美的集團(tuán)的掛燙機公司在介紹自己的蒸汽技術(shù)時，激發(fā)了油煙機研發(fā)團(tuán)隊關(guān)于自動清洗技術(shù)的靈感，于是找來掛燙機公司的合作伙伴，商討能否將蒸汽洗技術(shù)應(yīng)用于煙機。

　　掛燙機

　　同時，當(dāng)時微波爐研發(fā)團(tuán)隊在關(guān)于微波爐蒸汽技術(shù)上已經(jīng)有了5-6年很成熟的技術(shù)積累。掛燙機公司的蒸汽洗技術(shù)提供了油煙機蒸汽洗的蒸汽發(fā)生器技術(shù)支持，而微波爐的蒸汽技術(shù)解決了蒸汽洗油煙機的蒸汽溫度和時長的優(yōu)良控制等技術(shù)難點。

　　美的蒸立方微波爐原理

　　可以說，今天很多油煙機廠家都非常羨慕美的油煙機有此技術(shù)，但是他們的技術(shù)沉淀不足以支撐他們在這項技術(shù)上的持續(xù)研發(fā)。

　　在結(jié)合這兩種技術(shù)，進(jìn)行油煙機蒸汽洗技術(shù)的研發(fā)過程中，研發(fā)團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，將蒸汽洗技術(shù)應(yīng)用在油煙機的外部，主要難度在于清洗時蒸汽溫度不宜太高，否則有燙傷人的風(fēng)險，同時軟化油污的時間不夠清潔上效果不佳。經(jīng)過反復(fù)思考，后來換了一種思路：是否能清洗內(nèi)部，比如風(fēng)輪?因為在前期調(diào)研時，消費者大多注重表面清潔而忽略了內(nèi)部清潔，而內(nèi)部清潔才更能保持油煙機的使用壽命。之后，美的決定直擊問題本質(zhì)：清洗內(nèi)部。第一代蒸汽洗技術(shù)應(yīng)運而生。

　　經(jīng)過近兩年的改進(jìn)，2013年，美的廚房電器事業(yè)部正式推出第一代蒸汽洗技術(shù)的油煙機——8055。

　　圖為美的蒸汽洗油煙機TJ8055-GR

　　二、美的油煙機第二代蒸汽洗技術(shù)的改進(jìn)

　　2014年美的蒸汽洗油煙機再度升級，進(jìn)一步完善了美的的蒸汽洗技術(shù)的第二代研發(fā)。蒸汽洗技術(shù)的第二代研發(fā)主要在四個方面得到了改進(jìn)：蒸汽發(fā)生器小型化，模組化，洗凈率和耐用性提高。

　　1、蒸汽發(fā)生器小型化。小型化讓蒸汽洗發(fā)生器能夠更好的組裝進(jìn)各種產(chǎn)品，原來只能在歐式機上的蒸汽發(fā)生器，現(xiàn)在也可以在近吸式產(chǎn)品上實現(xiàn);

　　2、蒸汽發(fā)生器的模組化。模組化大大解決了廠家的生產(chǎn)成本，從而也降低了消費者的使用成本。通過模組化，終端消費者可以大約少承擔(dān)150元;

　　3、洗凈率大幅提升。溫度可控性提高、故障率下降、生命周期改良、耐用性提高。第一代煙機的洗凈率高于60% ;第二代煙機在實驗室條件下洗凈率可達(dá)98.5%。洗凈率大約提升了30%;

　　4、耐用性提高。由于溫度可控性提高、故障率下降、生命周期改良從而使得蒸汽發(fā)生器的耐用性提高。第一代的油煙機耐用性大約為8年，而第二代煙機耐用性為10年。

　　圖為美的天幕系列蒸汽洗油煙機TJ9056-GR

　　三、美的油煙機第三代蒸汽洗技術(shù)的發(fā)展方向

　　外延式噴槍

　　美的油煙機現(xiàn)在正在進(jìn)行第三代蒸汽洗技術(shù)的研發(fā)與完善。研發(fā)的方向一個是智能，一個是清洗范圍，從而實現(xiàn)對于使用者的方便性與體驗提升。

　　1、智能化：即通過傳感器感應(yīng)清洗。現(xiàn)有的煙機更多的是通過機器運行的時長(美的油煙機是15個小時自動清洗一次)來提示消費者進(jìn)行清洗，而正在開發(fā)的油煙機更注重智能化，通過大量實驗將葉輪污濁程度與傳感器污濁度之間建立一一對應(yīng)關(guān)系，最終根據(jù)傳感器污濁度提示用戶是否需要進(jìn)行清洗。

　　污濁度檢測方面，目前只有我們在做。污濁度檢測是非常困難的，一是因為中國消費者使用習(xí)慣問題，廚房使用的油的種類太多，包括植物油、動物油等等，因此檢測起來非常困難。二是因為對于探頭的可控性，因為油脂本身對探頭也有污染。

　　另外，從外部，消費者缺少對油煙機洗凈度的判斷，因此第三代美的油煙機將在油煙機外部的顯示屏上設(shè)置污濁度顯示，從而方便消費者了解油煙機的潔凈程度。

　　2、清洗范圍：目前正在研究將煙機整個外表面也能清洗干凈，因為這是消費者真正的痛點。不能將外部進(jìn)行清洗，消費者還是需要自己動手來處理，沒有達(dá)到真正的自動清洗。

　　進(jìn)行外部清洗的難點在于：

　　1、熱傳導(dǎo)低的柔性材料管：噴洗過程中，噴槍管壁溫度過高，對用戶易造成傷害，需要使用熱傳導(dǎo)低的柔性材料;

　　2、滴水問題：噴槍使用后，管道中會沉積少量冷凝水，下次使用時會噴出;同時在清洗過程中，噴口冷凝水滴落以及污濁影響用戶體驗;

　　3、安全與清洗效果之間的博弈：提高外部清洗效果，需蒸汽達(dá)到一定的大壓力以及高溫度，這恰恰相反降低了使用安全性。

　　四、美的蒸汽洗技術(shù)的優(yōu)勢

　　目前市場上的自動清洗技術(shù)主要有西門子和華帝。西門子油煙機自動清洗的缺點在于只是70度的熱水，而油脂在70度是無法完全潔凈的。并且油污的低溫劣變會帶來2次污染，如油漬被細(xì)菌分解而產(chǎn)生惡臭的氣體。

　　華帝自動清洗油煙機主要是利用冷水加清潔劑的方式清洗，但是清潔劑本身會對涂層造成損傷，洗凈率不高。之后推出的熱水洗，由于溫度并不高，效果也不佳。

　　美的油煙機的迭代升級，已經(jīng)做到競品無法超越。蒸汽清洗作為美的的專利技術(shù)，美的廚房電器事業(yè)部已經(jīng)進(jìn)行了40多項發(fā)明與實用新型專利的申請。

　　其他品牌無法使用蒸汽洗技術(shù)名詞，申請專利時已經(jīng)考慮到防止競品模仿，如華帝只能叫蒸汽熱水洗。