美的集成灶 以用戶體驗為中心的耦合式創(chuàng)新 ——美的集成灶的創(chuàng)新之路

2022年，美的總投資達50億元的智能廚電產(chǎn)業(yè)園在邯鄲正式投產(chǎn)，并建設(shè)專業(yè)集成灶產(chǎn)品的生產(chǎn)線，項目年產(chǎn)能高達97萬臺，快速實現(xiàn)了集成灶品類的自主研發(fā)、自主設(shè)計、自主制造，集成灶基本性能實現(xiàn)全線升級。2022年，洗碗機順德工廠成為行業(yè)首個“世界級”燈塔工廠，助力集成洗碗機數(shù)智制造高標準化。這充分顯示出美的在集成廚電領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局的前瞻性。

日前，在中國集成廚電二十年慶典暨首部《中國集成廚電行業(yè)藍皮書》發(fā)布儀式上，美的集團集成灶產(chǎn)品負責人李杰與眾多線上的同行分享了美的集成灶“以用戶體驗為中心的耦合式創(chuàng)新”的品牌策略。

在整個家電行業(yè)，不同品牌在升級創(chuàng)新的過程中，選擇了多種實現(xiàn)的路徑。從國外內(nèi)知名品牌的案例看，最典型的有四種：一是通過時尚外觀實現(xiàn)品牌突破升級；第二種是通過厚實、獨特的材質(zhì)甚至一些細節(jié)化的處理實現(xiàn)品質(zhì)、價值感；第三種是通過產(chǎn)品領(lǐng)先的創(chuàng)新功能，獨特的、引領(lǐng)的體驗或者注重設(shè)計，能給用戶帶來極致體驗的品牌；第四種就是具備百年沉淀的高端品牌。

在家電品牌的升級路徑中，最適合美的品牌自身資源的，是通過引領(lǐng)獨特的設(shè)計和功能這一路徑，實現(xiàn)美的集成廚電在行業(yè)中的全面升級。

首先，美的集成廚電最大的優(yōu)勢是通過巨大的研發(fā)投入和多品類資源相結(jié)合，使得美的可以選擇創(chuàng)新引領(lǐng)的獨特體驗，發(fā)力集成廚電市場。

2022年，在各大品牌都在收縮的背景下，美的集成廚電依然在不斷地吸納高端人才的加入。例如，今年美的集成廚電碩博領(lǐng)軍型人才的占比高達46%。在對外合作方面，美的廚電與包括華中科技大學、上海交大、同濟大學等名校在內(nèi)的18所高等院校展開了合作。美的廚電還建立了油煙逃逸實驗室、廚房舒適性研究實驗室、集成蒸烤烹飪實驗室等15個廚電類頂尖級實驗室。

美的最看重的是人才和實驗室的投入，因為高端人才能讓美的集成廚電實現(xiàn)以用戶為導向的獨特而領(lǐng)先的創(chuàng)新功能。

同時，美的具有國際化的頂尖研發(fā)實力，在海內(nèi)外都做了完善的專利布局。例如，美的在日本、美國、意大利等建有35個美的實驗室中心；在意大利米蘭建立了設(shè)計中心和煙機實驗室；在日本投資建立了灶具、閥體的研發(fā)中心，并且有多項全球?qū)＠辉趶V東順德，美的建立總測試裝機容量300多套的煙灶測試研發(fā)實驗室；美的還在上海建有280平方米的美的上海研發(fā)中心，等等。

可見，美的廚電在全球化方面有巨額投入，希望通過全球最優(yōu)勢技術(shù)的應(yīng)用來實現(xiàn)美的給用戶提供的獨特差異化的體驗。目前，美的集成廚電共獲得1751項專利，包括發(fā)明專利318項，使用新型專利855項，外觀設(shè)計專利544項，海外專利授權(quán)54項。

以用戶為中心的創(chuàng)新

基于美的具有全品類技術(shù)優(yōu)勢，美的集成廚電選擇的創(chuàng)新路徑更多的是傾向于非傳統(tǒng)集成灶，通過美的的全品類優(yōu)勢做組合。例如，美的集成廚電在2022年推出的涼風感集成灶，其創(chuàng)新的核心是解決了廚房高溫炎熱的問題。

在集成灶這一品類方面，美的不會再推出任何同質(zhì)化的傳統(tǒng)集成灶。從2023年開始，美的所有的集成灶新品全部都將是圍繞著全品類優(yōu)勢組合形成的差異化解決方案，來解決用戶的核心痛點。

近年來，美的在營銷理念上始終強調(diào)的都是以用戶為中心。美的認為，現(xiàn)在是完全的買方市場，用戶擁有無窮多的選擇。無論是產(chǎn)品，品牌，還是渠道，用戶的選擇都是豐富的。

在這種競爭激烈的環(huán)境下，唯一能夠讓品牌能夠殺出重圍，贏得競爭的就是以用戶為中心。所以美的集成廚電在以用戶為中心，用戶洞察和把握先機等多方面下了很大的功夫。

首先從洞察的角度來看。美的集成廚電把用戶的痛點分成了兩大類型，第一種類型是行業(yè)共性的痛點，是目前市面上沒有解決方案的痛點。對用戶來講，用戶不知道的痛點，才是行業(yè)目前沒辦法解決的問題點，是面向未來的。第二類痛點用戶購買后在使用過程中存在的痛點，是面向現(xiàn)在的。

2022年美的推出的涼風感集成灶，解決了產(chǎn)品的多個痛點。首先是行業(yè)痛點，夏天廚房高溫炎熱，市面上解決廚房炎熱的方案主要是風扇、涼霸、空調(diào)掛機和移動空調(diào)幾種方法。

但這些解決方案都或多或少存在一些問題。例如，廚房夏季使用風扇，因為廚房空間窄，風扇放側(cè)邊，既吹到了人，也可能會吹滅了火。因為風扇橫風會吹散火苗，影響熱效率。而且電風扇吹出來的本身就是熱風，并沒有吹出體感舒適的涼風。

空調(diào)掛機和涼霸，雖然可以使空氣舒適，但卻要受到安裝條件的限制，因為大多數(shù)住宅的廚房外墻沒有設(shè)置室外機的安裝空間。有的廚房雖然安裝了掛機，但由于廚房的油煙過大，導致空調(diào)冷凝器制冷效果出現(xiàn)逐漸衰減的現(xiàn)象。

有的家庭選擇了無需安裝的移動空調(diào)解決廚房烹飪熱的問題。但移動空調(diào)面臨的痛點是制冷的過程中，很難把熱量排出到廚房以外，使得制冷風量 < 煙機風量，無法降低環(huán)境溫度，導致整個廚房環(huán)境的溫度很難有明顯的改善。

廚房的第二痛點是烹飪油煙重。中國的廚房重油煙，很多人在廚房炒完菜之后沒有胃口，這在醫(yī)學上叫做醉油綜合征，是人在吸入了大量油煙和烹飪時帶出的油煙顆粒物之后，產(chǎn)生的醉油感，對人的健康是非常不利的。研究發(fā)現(xiàn)，中國女性肺癌發(fā)生率很高，與二手煙和廚房產(chǎn)生的油煙有直接關(guān)系。

廚房存在的第三個痛點就是廚房過于擁擠。廚房擁擠，家電數(shù)量多是共性痛點；用戶希望將廚房的主要功能做集成，留出更多空間的留白。所以廚房走向集成化，通過功能的集成，節(jié)省更多的空間，是一個非常明確的趨勢。

為了讓空間顯大，越來越多廚房選擇開放/半開放式，與客廳打通，但即便是開放式廚房，也存在無法滿足夏季舒適烹飪環(huán)境的問題。

當然，還有26%的中產(chǎn)家庭裝有中央空調(diào)，第一次裝中央空調(diào)，最容易犯的錯誤是：沒有在做廚房預(yù)留出風口；而客餐廳大、廚房小，開客廳柜機制冷，速度慢，且費電。

美的決定要做一款“做飯不熱”的集成灶，幫助對生活品質(zhì)有要求的年輕人，在夏季烹飪的過程中，獲得舒適的烹飪體驗，減少明火灼烤的不適感；同時，吸盡油煙，讓廚房更清爽、干凈，清潔變簡單；還有，集成更多的功能，讓廚房變整潔，給空間更多留白。

結(jié)合現(xiàn)在和未來的痛點，美的提出一個讓用戶覺得驚喜的解決方案，即集成空調(diào)制冷的集成灶。這一解決方案是著眼于用戶在現(xiàn)有場景中的痛點，而不是圍繞行業(yè)現(xiàn)有競爭面的做大風量、做高燃燒值、做低噪音等基礎(chǔ)性能的競爭。

基于用戶能夠?qū)崿F(xiàn)在做飯的過程中不熱，讓整個廚房既清爽又干凈，給廚房更多留白的概念，就是目前廚房電器的共性痛點和未來的痛點，也是美的研發(fā)產(chǎn)品的初心，把所有的精力放在通過多品類優(yōu)勢解決用戶在現(xiàn)有場景下的痛點。

為了解決廚房熱的問題，美的使用熱成像儀放在用戶的側(cè)面，觀察用戶在烹飪的時候，哪個位置和哪個部位是最熱的。測量發(fā)現(xiàn)，在廚房里除了整個環(huán)境溫度很熱之外，因為明火熱浪的直接輻射，烹飪者腹部區(qū)域也非常熱。

于是，美的集成灶提出的解決方案是：涼風幕+局部制冷。通過涼風幕，在灶臺前側(cè)，用戶與明火之間，形成一道屏障，隔絕明火熱浪，在帶給用戶舒適體驗的同時，不會吹散火焰和油煙，同時讓出風溫度比環(huán)境溫度低10~12°C。從此讓廚房和油煙“劃清界限”,釋放自由烹飪時光。

根據(jù)威凱認證檢測有限公司的權(quán)威實驗認證,美的涼風感集成灶K36能實現(xiàn)油煙PM2.5濃度低至28μg/m3，首獲“1級凈煙”認證。

美的集成灶把空調(diào)和集成灶組合到一起的創(chuàng)新，就叫做耦合式創(chuàng)新。美的反對1+1式的創(chuàng)新，因為1+1式的創(chuàng)新，疊加的東西如果不是用戶想要的，就只是增加了用戶的購買成本。耦合式創(chuàng)新與過去的1+1式的創(chuàng)新最大的差異點在哪里呢？耦合式創(chuàng)新是在現(xiàn)有場景之下，把兩個更適合的產(chǎn)品結(jié)合到一起，能夠?qū)崿F(xiàn)1+1>2的效果。

為什么說空調(diào)和集成灶是最適合的組合呢？空調(diào)需要外機，要把室內(nèi)產(chǎn)生的熱量抽出去排到室外。集成灶有吸煙效果很好的排油煙風道，可以把油煙排出去的。所以把空調(diào)產(chǎn)生的熱量，通過油煙機的風道排出去后，空調(diào)也就不需要裝外機了。集成灶+不需要裝外機的空調(diào)，既免去了用戶在安裝上的困難和限制，又能達到把熱量排出去的效果，這就是兩個產(chǎn)品通過組合之后實現(xiàn)耦合式創(chuàng)新，達到了1+1>2的效果。
在風道的設(shè)計上，美的集成灶采取了雙風道設(shè)計，即相互獨立的“涼風道”和“油煙風道”，避免油煙進入冷凝器，持久保障制冷效果。

為高品質(zhì)生活的年輕人，做一款涼風功能的集成灶，讓用戶在夏季烹飪時，也能享受潔凈、清涼的廚房環(huán)境。美的涼風感集成灶打破了美的集成灶以往的價格天花板，零售價在25999元，上市后就取得了銷售上的突破。核心原因就是美的集成灶立足于解決用戶場景下痛點的耦合式創(chuàng)新解決方案。

美的涼風感集成灶在使用的時候，用戶在水槽洗菜也能感覺到?jīng)鲲L拂面的清爽。美的涼風感集成灶上下左右的出風角度采用了人性化設(shè)計，不但符合人體烹飪高度，廣角出風防直吹，避免直吹腹部，還能夠形成一道風幕，把用戶和明火隔開。

然而，大家可能會擔心涼風感集成灶的清潔問題，吹出來的風會不會有異味？這個問題美的涼風感集成灶在設(shè)計之初就考慮到了，就是在空調(diào)的進風口采用了一個多層的可拆洗濾網(wǎng)，能夠高效的過濾空氣中的異味和雜質(zhì)，讓吹出來的風更加清新。

另外，美的涼風感集成灶采用了雙風道設(shè)計，涼風、油煙內(nèi)部運行，互不干擾。兩條通道之間沒有物理的交集，只是在中間交匯的地方做能量的交換，把空氣中的熱量抽到油煙風中排走。出風口為易拆卸結(jié)構(gòu)，每年夏季之后可以直接更換，無需清洗。

當然，涼風感集成灶本身更是一款品質(zhì)很好的集成灶。例如，美的涼風感集成灶K36采用了蒸烤分區(qū)獨立腔體,蒸烤同步操作,美味加速誕生。130℃高溫蒸澎湃蒸汽迅速直抵食材內(nèi)部,鎖住原汁鮮香。嫩烤空氣炸,360°循環(huán)炸烤,精準控制溫度的同時逼出油脂,健康美味。蒸烤同步省時省力,在多人聚會的情況下可雙腔同時烹飪快速出餐。分區(qū)烹制告別串味煩惱,專區(qū)?？馗鼘I(yè)。美的涼風感集成灶K36還可以一鍵開啟高溫蒸汽洗功能,煙機自動開啟強力去污程序,高溫蒸汽沖刷內(nèi)部油污,做到高效滅菌凈味,免去用戶拆卸清洗煩惱,讓廚房煥然一新,健康烹飪更省心。

美的集成灶未來創(chuàng)新的思路，以為用戶提供更多的價值的理念，做好每一款集成灶。美的集成灶是基于場景下去組合美的全品類的技術(shù)優(yōu)勢，未來會把微波爐、空調(diào)、電飯煲等這些用戶在廚房中必須用到的電器組合起來，形成差異化創(chuàng)新方式，給用戶提供更多的價值。

美的集成灶創(chuàng)新的強大后盾

除了有著顛覆性創(chuàng)新的K36涼風感集成灶新品,為美的廚電進入集成廚電賽道提供了新的競爭力，美的今年推出的另一款主力產(chǎn)品頂側(cè)雙吸集成灶LS5，成功入選由工信部消費品工業(yè)司與中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織編制的《升級和創(chuàng)新消費品指南(輕工 第九批)》創(chuàng)新消費品名單中，受到市場和廣大消費者的認可。

一個品牌的核心競爭力，除了要具備產(chǎn)品創(chuàng)新的理念，如何把產(chǎn)品交付到用戶手中也是品牌綜合實力的體現(xiàn)。

美的集成灶創(chuàng)新的強大后盾之一是智能制造產(chǎn)業(yè)基地。美的蕪湖廚電制造基地2022年具備758萬臺的產(chǎn)能規(guī)劃，且70%的核心部件采用了自制；煙灶產(chǎn)品的自動化覆蓋率達到58%。同時，美的廚電還在邯鄲投資50億元建立產(chǎn)業(yè)園，其中一期投資近20億元，主要生產(chǎn)集成灶、集成洗碗機、煙灶等。項目一期建成投產(chǎn)后，可實現(xiàn)500萬套的年產(chǎn)能，其中集成灶產(chǎn)能97萬臺、集成洗碗機產(chǎn)能6萬臺。

美的集成灶創(chuàng)新的強大后盾之二是精工品質(zhì)，售后無憂。美的集成灶所有的核心零部件，都是自研自產(chǎn)。嚴格的測試標準和要求，讓美的敢于喊出：1年只換不修，敢于承諾：6年免費包修。

作為集成廚電的引領(lǐng)者,美的正在秉承以用戶為中心的理念,憑借過硬的技術(shù)實力,革新集成灶品類,引領(lǐng)集成灶未來發(fā)展的新趨勢,加速集成灶這一品類真正走向億萬家庭。

未來，美的還將繼續(xù)發(fā)揮自身在品牌、資源、服務(wù)和品質(zhì)等綜合優(yōu)勢，繼續(xù)加大創(chuàng)新力度，以智能化、高品質(zhì)、高顏值為創(chuàng)新基點，通過用戶體驗為中心的耦合式創(chuàng)新，更多地滿足消費者的需求。