【深融合 重體驗(yàn) 強(qiáng)服務(wù)】 大廚房產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新峰會(huì)成功召開

2024年12月1日，以【深融合 重體驗(yàn) 強(qiáng)服務(wù)】為主題的大廚房產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新峰會(huì)在浙江杭州勝利召開。

本次峰會(huì)得到了A.O.史密斯、海爾智家、德意、美的廚熱、愛仕達(dá)、安吉爾、威能、COLMO、小天鵝、老板、華帝、萬家樂、萬和、帥康、瑞德設(shè)計(jì)、HCK哈士奇、王麻子、蘇泊爾廚電、SAKURA櫻花、Haotaitai 廚電、歐意、開能、雷哲、奧普、西屋廚房空調(diào)、睿派、康寶、小松鼠、奧田、超人廚電、威博、德恩特、法納通、尼維柯凈水、高爾夫、布克、耶魯智能鎖、安得智聯(lián)、尚品宅配、上海滬佳等品牌的大力支持。

與會(huì)者認(rèn)真聽會(huì)

2024年，地產(chǎn)乏力、需求不振、創(chuàng)新瓶頸，價(jià)格內(nèi)卷。對(duì)于內(nèi)卷式的競(jìng)爭(zhēng)，需要從行業(yè)整體角度出發(fā)，以全產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展角度，堅(jiān)持長(zhǎng)期且可持續(xù)的路徑。面對(duì)日益多元化的市場(chǎng)需求和消費(fèi)者行為變化，大廚房產(chǎn)業(yè)正面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

據(jù)GFK數(shù)據(jù)顯示，2024年前10個(gè)月國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)規(guī)模超8000億元，同比增長(zhǎng)7%。在本次峰會(huì)上，GfK中國(guó)家電事業(yè)部分析師高敏，在《數(shù)據(jù)解讀大廚房產(chǎn)業(yè)機(jī)遇與市場(chǎng)趨勢(shì)》主題分享中指出，市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)亦有生機(jī)，廚電產(chǎn)品趨于多元化發(fā)展。

GfK中國(guó)家電事業(yè)部分析師高敏

趨勢(shì)1：消費(fèi)需求多樣化，空間集約、功能集成性產(chǎn)品受到更多消費(fèi)者認(rèn)可，主要分為集成烹飪和集成凈洗兩大類，集成烹飪代表產(chǎn)品增長(zhǎng)突出；2024年1~10嵌入式一體機(jī)市場(chǎng)零售量和零售額規(guī)模分別為2萬臺(tái)和55億元，同比增長(zhǎng)分別為17%和22%。2024年1~10集成烹飪中心市場(chǎng)零售量和零售額規(guī)模分別為規(guī)模7萬臺(tái)、12億元，同比增長(zhǎng)分別為增長(zhǎng)5.5%、5.8%。

趨勢(shì)2：家電產(chǎn)品嵌入式、隱藏式、定制化的新風(fēng)尚符合新時(shí)代家居設(shè)計(jì)的理念要求；2024年1~10月線上零售量254萬套，同比增長(zhǎng)3%。零售額123億元，同比增長(zhǎng)24%，均價(jià)為4850元，同比增長(zhǎng)21%。

趨勢(shì)3：科技進(jìn)步和消費(fèi)需求升級(jí)的雙驅(qū)動(dòng)之下，智能化正逐步成為品質(zhì)家電的標(biāo)配；2024年1~10月智能產(chǎn)品累計(jì)線上線下超過2000億元，24年同比增長(zhǎng)再創(chuàng)高峰，達(dá)17%。

趨勢(shì)4：以舊換新補(bǔ)貼進(jìn)一步推廣綠色家電，綠色節(jié)能家電滲透率普遍提升。2024.1-~0節(jié)能家電規(guī)模2676億元、占比64%、增速16%。

渠道方面，線上市場(chǎng)持續(xù)分流，雙11疊加國(guó)補(bǔ)新政銷售超預(yù)期，政策補(bǔ)貼帶動(dòng)廚房改造潮，換新推動(dòng)廚衛(wèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)。2025年政策大概率延續(xù)，預(yù)計(jì)廚房家電品類規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3686億元，同比增長(zhǎng)3.9%。

在深度融合萬物互聯(lián)與智能化的時(shí)代，廚房不僅僅是烹飪的地方，也是智能、健康與人文關(guān)懷交融的生活空間。重體驗(yàn)意味著從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、功能優(yōu)化到銷售服務(wù)環(huán)節(jié)，都要以用戶為中心。杭州老板電器股份有限公司產(chǎn)品市場(chǎng)總監(jiān)方茶英在《升級(jí)產(chǎn)品技術(shù) 緊抓市場(chǎng)機(jī)遇---走進(jìn)「AI+烹飪」新世界》中提到，老板電器45年銳意進(jìn)取，創(chuàng)造中國(guó)新廚房。

杭州老板電器股份有限公司產(chǎn)品市場(chǎng)總監(jiān)方茶英

方總認(rèn)為，每個(gè)人對(duì)烹飪和廚房生活都有不一樣的需求。老板要解決的就是用科技大大降低，烹飪時(shí)間、精力和能力的門檻，讓每個(gè)人都能在想下廚時(shí)，就能毫無負(fù)擔(dān)地下廚，并且輕松做出想要的美味。以“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”，提出真正適合中國(guó)廚房的三大標(biāo)準(zhǔn)。老板以科技為引擎，引領(lǐng)中式烹飪變革。老板激發(fā)用戶烹飪創(chuàng)造力，以AI科技為主線，以烹飪前中后為鏈路。獨(dú)創(chuàng)AI烹飪曲線，降低烹飪門檻, 增添烹飪樂趣。

華帝專注廚電領(lǐng)域，始終以產(chǎn)品創(chuàng)新為企業(yè)戰(zhàn)略重心，從中國(guó)知名上市企業(yè)，穩(wěn)步成長(zhǎng)為具有國(guó)際影響力的全球化品牌。憑借優(yōu)質(zhì)的全球供應(yīng)鏈、專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、智能實(shí)用的產(chǎn)品，華帝股份為全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者提供高品質(zhì)的服務(wù)。華帝2024推出的新品洗碗機(jī)B6S和集成烹飪中心凈3系列QX01，引領(lǐng)著廚電行業(yè)新發(fā)展。

面對(duì)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，帥康在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了新品展示體驗(yàn)區(qū)，展示其今年推出的多款新品。并將在年會(huì)上圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道建設(shè)、品牌傳播與參會(huì)者等多個(gè)維度展開深入交流。帥康作為“健康廚電專家”，堅(jiān)持“技術(shù)為人，創(chuàng)造健康美好生活”的企業(yè)使命，長(zhǎng)期致力于為人們提供高價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)。

在大廚房產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，跨行業(yè)融合已成為趨勢(shì)。水作為廚房里最為常見和基礎(chǔ)的液體，用于清洗食材、煮食烹制、調(diào)配醬料等，對(duì)于美食起到至關(guān)重要的作用。美的集團(tuán)廚房與熱水事業(yè)部全屋水產(chǎn)品負(fù)責(zé)人李林峰在《聚焦創(chuàng)新與融合 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展》中分享了美的在大廚房產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，通過技術(shù)創(chuàng)新迭代產(chǎn)品，結(jié)合中國(guó)廚房空間普遍狹小的現(xiàn)狀，推出美的廚下軟水大師，在滿足96%以上中國(guó)家庭用戶空間需要的同時(shí)，在性能上更是滿足了消費(fèi)者的極致需求。

美的集團(tuán)廚房與熱水事業(yè)部全屋水產(chǎn)品負(fù)責(zé)人李林峰

目前，軟水機(jī)在國(guó)外普及率為23%，國(guó)內(nèi)不到0.1%，市場(chǎng)空間非常大。美的軟水機(jī)體積減少47%，通量提升20%，鹽效達(dá)到480mg/g，比歐盟標(biāo)準(zhǔn)高20%。美的把整個(gè)軟水行業(yè)推向了3.0時(shí)代，3.0時(shí)代無需改裝、無需后裝，直接上門就可以安裝。美的借助智控閥頭、一體集成水路、更小的體積、并聯(lián)雙樹脂罐、更高的軟水效果、更智能化的功能。

作為與用戶距離最近的經(jīng)銷商，鄭州思瑞佳電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理王志剛在《保持市場(chǎng)活力 增強(qiáng)價(jià)值創(chuàng)造力》分享了在新周期做出有效的新調(diào)整，找到新增量的優(yōu)秀案例。其認(rèn)為，目前在國(guó)家各種利好政策的大力推動(dòng)下，各行各業(yè)全面復(fù)蘇，如取消限購(gòu)，降首付，降利息，政府補(bǔ)貼，推動(dòng)以舊換新等，在大廚房的刺激和帶動(dòng)下，市場(chǎng)未來可期。

鄭州思瑞佳電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理王志剛

家電經(jīng)銷商要與市場(chǎng)保持同步，更好的服務(wù)消費(fèi)者，傳遞、創(chuàng)造價(jià)值，更好地滿足消費(fèi)者需求，主動(dòng)隨市場(chǎng)變化而變化。與價(jià)值捆綁，在價(jià)值鏈條中創(chuàng)造價(jià)值和貢獻(xiàn)價(jià)值。

主要從以下幾個(gè)方面采取措施：

降本：提升市場(chǎng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值；

應(yīng)變：從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷四方面尋找到適應(yīng)當(dāng)下的區(qū)域市場(chǎng)策略；

創(chuàng)新：極主動(dòng)迎接市場(chǎng)變化，在一定前瞻性的前提下創(chuàng)新；

拓展：擴(kuò)充新渠道、新品類、新產(chǎn)品、新領(lǐng)域，不斷提升在整個(gè)鏈條中的價(jià)值；

增效：全方位提升團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高效率，降低成本，強(qiáng)化執(zhí)行能力，提高創(chuàng)新能力。

大廚房產(chǎn)業(yè)背景下，多元交融以、營(yíng)銷模式、策略和服務(wù)創(chuàng)新很重要，上海尼維珂凈水科技有限公司董事長(zhǎng)聶慶峰在《回歸商業(yè)本質(zhì) 重塑品牌價(jià)值》的主題分享了尼維珂如何煉好內(nèi)功，在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新以及服務(wù)創(chuàng)新進(jìn)行挖潛，為用戶提供極具性價(jià)比的凈水全場(chǎng)景解決方案，重塑行業(yè)價(jià)值生態(tài)，做極具性價(jià)比的凈水全場(chǎng)景解決方案品牌商的案例。尼維珂以極具性價(jià)比的供應(yīng)鏈價(jià)格優(yōu)勢(shì)，如尼維柯D50系列輕商務(wù)立式直飲機(jī)，年出貨量超50000臺(tái)。采取智能運(yùn)維系統(tǒng) 做凈水設(shè)備的全生命周期管理，通過智慧云大數(shù)據(jù)看板、客戶管理系統(tǒng)、經(jīng)銷商管理系統(tǒng)、后派工系統(tǒng)，使得全鏈路可視、可管、可控。

海尼維珂凈水科技有限公司董事長(zhǎng)聶慶峰

強(qiáng)服務(wù)是大廚房產(chǎn)業(yè)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要法寶。尼維珂以服務(wù)第一的理念，全流程托管式服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，讓客戶從滿意到感動(dòng)。

配送無憂：與全國(guó)一流物流公司合作，除偏遠(yuǎn)地區(qū)外，配送范圍已覆蓋全國(guó)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

安裝無憂：統(tǒng)一的安裝規(guī)范、專業(yè)的測(cè)量安裝團(tuán)隊(duì)、高標(biāo)準(zhǔn)交付考核。

售后無憂：全國(guó)3000+專業(yè)售后工程師、60+區(qū)域型專業(yè)服務(wù)商、365*24h服務(wù)熱線、覆蓋全國(guó)280+城市。

增值服務(wù)：全托管式智能售后、水質(zhì)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、設(shè)備安全提示、為每個(gè)客戶建立服務(wù)檔案。

新時(shí)代背景下如何做好商機(jī)挖掘和市場(chǎng)滲透，與會(huì)嘉賓朱雷自2009年進(jìn)入集成灶，在2009-2019的黃金十年，這十年中發(fā)現(xiàn)，很多住宅老舊廚房都面臨著更換的需求，局改的一站式、細(xì)致化服務(wù)非常重要。其在《整舊如新 新周期的探索——如何拿到增量市場(chǎng)》談到，目前的時(shí)代，消費(fèi)者個(gè)性化要求很高，渠道、流量等發(fā)生了很大改變。其自2020年9月在社區(qū)、公園、商超門口等場(chǎng)所，通過落地的方式進(jìn)行路演和宣傳整舊換新，第一次登記的六十多個(gè)客戶中，有四十多個(gè)做了改造。且在舊廚改造當(dāng)中，老客戶的帶動(dòng)和裂變效果非常明顯。后期就線上線下要同步進(jìn)行，專心專注做事情，2023年舊改量達(dá)到每?jī)商扉_工一套。

會(huì)上，其給到的三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和建議：

一、一不做維修。

二、建議做區(qū)域整裝，如要做廚房的整體改造，而不是就某幾個(gè)產(chǎn)品或者區(qū)域的切割。

三、不勉強(qiáng)簽單，因?yàn)閷儆诠こ填悾茈y做到客戶完全滿意。所以要充分提供價(jià)值點(diǎn)，讓客戶認(rèn)同，主動(dòng)簽單。

整體來講，人和團(tuán)隊(duì)、業(yè)務(wù)體驗(yàn)、成本效率三點(diǎn)中，如果一點(diǎn)可以做到極致，另外兩點(diǎn)沒有減損一樣有競(jìng)爭(zhēng)力。

回收換新業(yè)務(wù)在當(dāng)前倡導(dǎo)綠色環(huán)保的大背景下，前景可期。熊洞智家（北京）科技有限公司副總裁段曉靜在《服務(wù)新模式 創(chuàng)新求發(fā)展----智能家電“售后+回收”一站式服務(wù)探索》分享中指出，2023年我國(guó)主要家電品類市場(chǎng)保有量超過30億臺(tái)，2022年冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)及電視機(jī)理論報(bào)廢量分別為4673、3921、5085及7201萬臺(tái)，四大家電回收產(chǎn)業(yè)規(guī)模近百億。

熊洞智家（北京）科技有限公司副總裁段曉靜

國(guó)家鼓勵(lì)“售后服務(wù)+回收”模式，未來，熊洞智家將充分利用現(xiàn)有全國(guó)11萬多工程師資源優(yōu)勢(shì)，與電商平臺(tái)、品牌企業(yè)合作，做大“裝新+拆舊+回收”一站式服務(wù)，提升上門回收能力。自建網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，招募整合全國(guó)線下家電維修、回收類門店，搭建城市回收集運(yùn)能力，提升線下渠道設(shè)備回收量?；谕晟频纳祥T服務(wù)、回收、倉(cāng)儲(chǔ)、維修、銷售處置能力，為智能家電、家居品牌商、渠道商及生產(chǎn)商提供一站式后服務(wù)。

此次峰會(huì)匯聚了大廚房產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)代表、行業(yè)專家、營(yíng)銷精英等，深入探討了大廚房產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代背景下的商機(jī)挖掘、市場(chǎng)滲透、多元交融、營(yíng)銷模式、策略創(chuàng)新、最新趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等關(guān)鍵議題，并分享了成功案例經(jīng)驗(yàn)，為大廚房產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展提供前瞻性思路與實(shí)踐參考。