凈水市場(chǎng)的“前世今生”

　　我國(guó)飲水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的形成

　　80年代后期，以深圳益力、怡寶為代表的瓶裝礦泉水與純凈水，開始在中國(guó)大陸風(fēng)行。這種與傳統(tǒng)碳酸飲料及果汁飲料截然不同的、以解渴為唯一目的無(wú)色無(wú)味的天然水與純水產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，標(biāo)志著國(guó)人對(duì)解決飲水問(wèn)題的覺(jué)醒。改革開放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人民生活水平得到了大幅度的提高。但是，工業(yè)化卻帶來(lái)了日益嚴(yán)重的環(huán)境污染，其中對(duì)水質(zhì)的污染尤其嚴(yán)重。人們對(duì)健康、文明、時(shí)尚生活的追求與日益惡化的飲水水質(zhì)形成了尖銳的矛盾，這是我國(guó)飲水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)因。各種飲水產(chǎn)品從滿足部分人群的解渴需要，上升為百姓日常生活的需求。

　　90年代初，以解決家庭飲水問(wèn)題的產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。從一開始，兩種不同的飲水解決方案就一直并存、競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展：一種是桶裝水，將自來(lái)水以反滲透裝置處理，經(jīng)過(guò)殺菌保鮮、灌裝后送給客戶使用。另一種是終端凈水器，即將客戶自來(lái)水終端接入凈化器，經(jīng)過(guò)吸附、過(guò)濾產(chǎn)生純凈水或凈化水直接飲用。90年代初期，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單、價(jià)格比較便宜的凈水器曾一度出現(xiàn)暢銷的好勢(shì)頭，但這些功能簡(jiǎn)單的凈水器并不能為客戶提供可靠的直飲水，無(wú)法滿足客戶的需要。結(jié)構(gòu)較完善的終端凈水器（指RO純水器、RO飲水機(jī)、超濾組合裝置等）受到成本、技術(shù)、服務(wù)等方面的種種限制，在90年代爭(zhēng)奪飲水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中一度失去了優(yōu)勢(shì)；而桶裝水則隨著生產(chǎn)成本的不斷降低則取得了市場(chǎng)先機(jī)，在1997年以后進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，取得了飲用水市場(chǎng)的主要份額，確立了市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

　　分析桶裝水與凈水器競(jìng)爭(zhēng)歷史，我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的認(rèn)知、成本、技術(shù)與服務(wù)是導(dǎo)致這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果的主要因素：

　　1.認(rèn)知方面。在技術(shù)層面上，桶裝水是瓶裝水的一種延伸，這種產(chǎn)品不過(guò)利用可回收包裝以及大容量包裝降低了飲用水的包裝成本。消費(fèi)者認(rèn)知瓶裝水，自然也會(huì)接受桶裝水。而終端凈水設(shè)備是新生事物，消費(fèi)者普遍持懷疑態(tài)度。直到目前為止，凈水設(shè)備還不能夠被消費(fèi)者普遍認(rèn)知。

　　2.成本方面。90年代初期，桶裝水、飲水機(jī)尚未普及，價(jià)格很高。但進(jìn)入90年代后期，特別是深圳新世紀(jì)飲水公司于1997年推出“安吉爾”凈水屋設(shè)備和“安吉爾”飲水機(jī)后，帶動(dòng)桶裝水價(jià)格大幅下降，促使桶裝水進(jìn)入高速發(fā)展期。面對(duì)桶裝水的高速發(fā)展，凈水裝置的發(fā)展卻進(jìn)入了低谷期，一些性能可靠的高價(jià)產(chǎn)品，比如美國(guó)愛(ài)惠浦、韓國(guó)世韓等RO凈水機(jī)因?yàn)閮r(jià)格高，難以被當(dāng)時(shí)市場(chǎng)接受，發(fā)展緩慢。

　　3.技術(shù)方面。桶裝水生產(chǎn)技術(shù)是從國(guó)外以及我國(guó)臺(tái)灣傳入大陸的，一開始就有成熟技術(shù)，多年來(lái)除了從降低成本方面做了設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化改造外，其生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品包裝均無(wú)大的變化；服務(wù)上，除了配送以外，桶裝水無(wú)需更多的售后服務(wù)。但終端凈水設(shè)備在此期間卻經(jīng)歷了不斷改造完善的過(guò)程，存在的一些應(yīng)用技術(shù)問(wèn)題至今仍處于不斷改進(jìn)當(dāng)中。更重要的是，凈水裝置從安裝、操作到維護(hù)上有更多的要求，特別是高檔的RO裝置，對(duì)售后服務(wù)依賴性很大，因此，一次性投入過(guò)高所帶來(lái)的購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)減弱了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

　　進(jìn)入90年代末期，消費(fèi)者對(duì)飲水有了新的需求，為終端凈水設(shè)備產(chǎn)品帶來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。一些家庭用戶不再滿足于飲用桶裝水，進(jìn)而對(duì)其他諸如煮飯、煲湯甚至洗澡等更多的日常生活用水提出了更高的要求。工廠、學(xué)校、辦公樓因成本原因開始考慮解決集團(tuán)供水問(wèn)題，新的客戶群大量涌現(xiàn)。與此同時(shí)，桶裝水市場(chǎng)泛濫導(dǎo)致的消費(fèi)信心下降的惡果己經(jīng)呈現(xiàn)出來(lái)，部分消費(fèi)者開始考慮更為可靠的飲水途徑。因此，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)培養(yǎng)期，終端凈水設(shè)備市場(chǎng)已全面啟動(dòng)。愛(ài)惠浦、韓國(guó)世韓等開始進(jìn)入市場(chǎng)擴(kuò)張時(shí)期，大批的凈水器材生產(chǎn)廠家全力跟進(jìn)，兩年前鳳凰集團(tuán)更是大量投入宣傳，進(jìn)行大手筆炒作，聲稱要分割500億的飲水產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。一時(shí)間，“水家電”一詞家喻戶曉，RO、凈水器、集團(tuán)供水等成為流行術(shù)語(yǔ)。而隨之而來(lái)的各種的直飲水設(shè)備，更是五花八門，層出不窮。

　　在考慮家庭飲用水問(wèn)題的同時(shí)，從1996年起，一些大的水處理公司即開始利用純凈水生產(chǎn)裝置，結(jié)合自來(lái)水的變頻供水技術(shù)集中解決住宅小區(qū)水質(zhì)凈化問(wèn)題。飲水產(chǎn)業(yè)的另一分支——分質(zhì)供水行業(yè)由此誕生。其中以深圳水務(wù)集團(tuán)屬下的深圳分質(zhì)供水有限公司為代表。1997年，該公司在深圳市梅林一村實(shí)施了成為國(guó)家試點(diǎn)示范工程的分質(zhì)供水工程。目前，分質(zhì)供水工程已在全國(guó)各地推廣，成為飲水行業(yè)的一支生力軍。

　　經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，飲水市場(chǎng)形成了目前桶裝水、終端凈水設(shè)備、分質(zhì)供水三種產(chǎn)品共存的局面。

　　未來(lái)水市場(chǎng)的發(fā)展

　　正如前文所述，人們對(duì)健康、文明、時(shí)尚生活的追求與日益惡化的飲水水質(zhì)的矛盾，構(gòu)成我國(guó)飲水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)因。要徹底解決飲水問(wèn)題，只有兩條途徑可供選擇：一是環(huán)境治理，消除污染；二是全面實(shí)現(xiàn)城市的分質(zhì)供水。無(wú)須贅述，第一條途徑是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，環(huán)境污染只可以減輕，不可能消除。相對(duì)而言，第二條途徑更具可行性。但無(wú)論通過(guò)何種途徑，要真正解決飲水問(wèn)題，都必須有政府的重視與參與，僅僅依靠企業(yè)的商業(yè)行為是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。近幾年，隨著廣大人民生活要求的提高，飲水問(wèn)題己引起政府的高度重視，其標(biāo)志是1999年我國(guó)參照西方先進(jìn)國(guó)家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，頒布了新的《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》及《飲用水衛(wèi)生規(guī)范》。部分地區(qū)己著手從政府層面、從供水源頭解決飲用水問(wèn)題。

　　2003年8月，深圳水務(wù)局投資的深圳筆架山水廠直飲水工程開始動(dòng)工，準(zhǔn)備將直飲水引入深圳大部分新建住宅小區(qū)。但預(yù)計(jì)要到2020年，深圳才能全面實(shí)現(xiàn)城市直飲水的供應(yīng)。而全國(guó)大部分城市實(shí)現(xiàn)分質(zhì)供水，相信時(shí)間將更加漫長(zhǎng)。因此，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，桶裝水、終端凈水器仍然是飲水市場(chǎng)中消費(fèi)者不可或缺的選擇。

　　多年來(lái)，終端凈水技術(shù)仍然停留在RO、鈉濾、超濾上，雖然在應(yīng)用方面不斷有新產(chǎn)品出現(xiàn)，但在技術(shù)原理方面并未取得新的突破，因而其今后市場(chǎng)的拓展目標(biāo)仍將集中在集團(tuán)用戶、新建住宅小區(qū)家庭配套等新的客戶群上，對(duì)業(yè)已形成的桶裝水市場(chǎng)不能構(gòu)成太大的威協(xié)。只有接近“飲水機(jī)＋桶裝水”消費(fèi)習(xí)慣的終端凈水設(shè)備的出現(xiàn)，才有可能分享桶裝水市場(chǎng)份額。簡(jiǎn)單的例子便是近幾年蓬勃發(fā)展的凈水桶，其在內(nèi)地市場(chǎng)出現(xiàn)后，確實(shí)已搶占了部分桶裝水市場(chǎng)的份額。由于凈水桶在功能上存在不足，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，難于被消費(fèi)者接受，究竟有多大的生命力，還須經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)。上例無(wú)疑給終端凈水設(shè)備的發(fā)展提供了一個(gè)可參考的經(jīng)驗(yàn)。在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，桶裝水與終端凈水設(shè)備將各有各的市場(chǎng)，各有各的客戶；市場(chǎng)雖有交叉與競(jìng)爭(zhēng)，但主要還是互補(bǔ)關(guān)系。而桶裝水與終端凈水設(shè)備共同的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將是城市分質(zhì)供水。

　　展望未來(lái)，由于我國(guó)地區(qū)發(fā)展的不平衡性，預(yù)計(jì)未來(lái)20年甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，城市直飲水不可能普及；直飲水設(shè)備從實(shí)際應(yīng)用上還不能取代桶裝水，短期內(nèi)無(wú)法動(dòng)搖桶裝水的主導(dǎo)地位。多年競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，三種飲水產(chǎn)品已形成了不同需求的客戶群，構(gòu)成互相交叉而不是互相替代的市場(chǎng)關(guān)系。因此，各種飲水方式將保持長(zhǎng)期并存、此消彼長(zhǎng)的局面，飲水產(chǎn)業(yè)仍然有廣闊的市場(chǎng)前景和無(wú)限的商機(jī)。